笔者近日闲暇时，看到一篇报道，简要如下：

【环球网综合报道】据台湾“中时电子报”12月28日报道，一项发表在《美国医学会杂志》(The Journal of the American Medical Association)上的一篇研究指出，钙片及维生素D等营养品对中老年人减少骨折风险毫无帮助，也与预防骨折无太大关联。研究的对象是5万多名50岁以上住在一般社区的成人，而非住在疗养院、医院或其他长照机构的长者。结果指出，不论多少剂量，也无关患者的性别、骨折病史、病患饮食中有多少钙质，钙片及维生素D等营养补充品对于预防骨折或髋部骨折都没有明显的益处。

（此处腹诽一下台湾的科研机构，居然用学界基本上已经盖棺定论的东西，又来科研一遍，也真的是脸皮够厚的）

看完这篇报道，脑子里不由冒出来“腰痠、背疼、腿抽筋，请服某某钙”、“有了某某钙片……一口气上五楼，不费劲”的广告词（嘿嘿！不小心暴漏年龄了）。生活中，我们常见补钙类保健品：高钙片、液体钙、儿童钙、孕妇钙、老年钙……林林总总、花样繁多，看得人眼花缭乱，都快得选择恐惧症了。

好了，书归正传。我们知道小孩子长身体的时候是需要补钙的，所以很多家长都在忙着给孩子补钙。通常，成年后人体骨垢愈合骨骼就不再吸收钙质了。当然也是存在特殊情况的——muuuuuuu……就比如我很不幸的骨折了，这时骨膜内的成骨细胞会被激活，经历

血肿➡软骨痂➡硬骨痂

这个修复过程中骨骼会吸收钙质。

那为什么很多老年人都需要补钙呢！？这其实是对补钙这个问题上的一个误区，绝大部分人都认为补钙嘛……肯定是补到骨骼里去了，其实不然！！！很多商家大概是知道的，只是他们懒得纠正罢了！好，我们现在回过头去仔细打量刚才提到的广告语里面的几个关键词：“腰不痠”、“背不疼”、“腿不抽筋”、“一口气上五楼”，这些属于好转反映的情况，其实跟骨骼并没有太直接的联系。

人体的骨关节系统是由骨、关节、软组织（这里主要指的是肌肉和神经）共同组成。我们可以把骨关节系统想像成一台起重机，“骨”是起重机的支臂、“关节”是起重机的轴承、“神经”是控制起重机的线路，但是只有这些并不能完成起重机吊装货物的任务，还缺少一个十分重要的核心部件——卷扬机，就是控制钢缆把货物吊起、放下的部件。

“肌肉”就是起重机上的卷扬机

很多读者看到这里一定猜到了吧！成年人补钙，更多是为了给肌肉去补钙。那这又是怎么回事呢？

这就要简单的介绍一下肌肉是如何收缩的——肌肉松弛时，粗肌丝（肌球蛋白）和细肌丝（肌动蛋白，肌纤维内的细丝）相互重叠少许。在钙（Ca²⁺）存在的情况下肌球蛋白的头形成交叉桥和支点，并使肌动蛋白丝向肌节中心方向移动。即收缩时粗肌丝向细肌丝之间滑行，形如十指交错，导致肌纤维缩短。缩短的肌纤维越多，整个肌肉收缩就越强。看到了吧！肌肉的收缩是需要一个介质的，就是离子态的钙。简单的打个比方，同样的一块肌肉有100对的“肌球蛋白”和“肌动蛋白”可以配对耦合，但是血液只能供给60个钙离子和血液足量供给100个钙离子，所能产生的力量是截然不同的。

由此可见，其实人体在各个时期都有很高的钙摄入需求。而现实当中我们大多数人似乎总是处于缺钙的状态，所以大家都在嚷嚷着补钙。因此各类补钙产品依然是招摇过市、大行其道。其实，人体对钙质吸收的能力很差，通过药物及保健品过量的补钙反倒是容易弄出胃病来倒是真的。日常生活中，炖骨骼汤时加一小勺米醋；多喝牛奶；多吃虾皮；多吃坚果类食物（每日一小把即可，吃多了容易诱发肥胖）；多吃西兰花、小白菜等低草酸绿叶蔬菜等高含钙量的蔬菜等都是补钙的好方法。

另外，日常要少喝碳酸饮料。因为，碳酸饮料里磷酸含量高，大量摄入磷酸容易引起血液中钙、磷比例失调导致骨骼发育缓慢、骨质疏松等问题。注意我说的是少喝，没让您嘞不喝。只要不是鲸吸牛饮的把碳酸饮料当水喝一般来说问题不是很大。

而事实上，光补钙是不行的，补进去的钙能不能吸收，很大程度上跟维生素D关系密切。是的，“维生素D”又一个新名字。囿于篇幅所限，在此我只能说声抱歉！关于维生素D和补钙之间的关系，就只能在以后的文章中我和大家接着聊了。

随笔小记

作者：廉大威

编辑：Julian